Nossa História

Zahia Dabus, ainda menina, chegou da Síria no início do século XX trazendo em sua bagagem a tradição artesanal da culinária árabe. Trazia os segredos e habilidades para fazer de cada prato um ritual de amor e encontro! Cozinha de tempero forte: de canela com alho, de cebola com hortelã. Tem os segredos do jeito certo de fazer cada prato: a temperatura do leite para fazer a coalhada, o jeito de enrolar o quibe e o charuto. O jeito gostoso de receber a visita que chega e sente-se em casa.vo-zahia Zahia casou-se com o libanês Miguel, comerciante de café. Adelino Cassis, filho do casal, casou-se com Yolanda, que aprendeu com a sogra Zahia as artes e manhas da culinária árabe. Exímia cozinheira, Yolanda agraciava a todos com as charutadas em família, com a coalhada, com seus deliciosos quibes e pastinhas, com o arroz e a sopa de lentilha. Tudo sempre com muito amor e carinho. Yolanda ensinou seus filhos e filhas a arte do encontro em volta da mesa farta. Ninguém queria ficar longe de casa, ninguém podia ficar longe dessa cozinha. A cozinha da família Cassis! Agora a cozinha da família Cassis, através das herdeiras de Dona Yolanda, está aberta a toda a comunidade. Dulcinéa Cassis, filha de Yolanda e Adelino, e sua filha Ednea Fagundes, comandam a casa com o objetivo de acolher todos com as comidas da família árabe, além de lanches e cafés especiais a qualquer hora do dia. Seja bem-vindo ao Zahia Café & Cozinha Árabe: a cozinha da nossa casa!

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