Hoje é dia de charuto!

Zahia 116.JPG“Dia de festa na família Cassis é dia de charuto! Dia de charuto é dia de festa! Dia de charuto é só charuto! Charuto de repolho, o tradicional, e charuto de couve, invenção de Dona Yolanda, segundo nos consta. Um prato completo: proteína, carboidrato e verdura. A grande panela, com os charutinhos, cuidadosamente enrolados, vai ao fogo com muito alho e canela. Na hora de servir, Adelino, sempre brincava com a esposa: ‘Landa, o alho está muito caro?’ Por mais que se colocassem os disputados dentes de alhos inteiros para cozinhar com o charuto, esses  pareciam insuficientes. Charuto na mesa, era uma busca, como uma caça ao tesouro: todos queriam saborear os alhos inteiros, cozidos na casca! Dona Yolanda contava que a sogra, Zahia Dabus Cassis, tradicionalmente cristã ortodoxa (provável motivo de sua imigração),  converteu-se à Igreja Presbiteriana, onde Adelino e Yolanda se conheceram. Como o marido, Miguel Nassif Cassis, não concordava com a nova igreja, ela acordava bem cedo, enrolava os charutos do domingo, deixava a panela cozinhando no fogão à lenha e saia escondida  com os filhos menores para a Escola Dominical. Na hora do almoço… O charuto estava pronto e ela em casa para servi-lo.”

Dulcinéa Cassis – Chef do Zahia Café & Cozinha Árabe

 

Agora é possível apreciar essa iguaria todos os dias! Experimente nosso charuto no buffet a quilo do almoço, ou a noite no jantar a la carte, ou na sua casa pelo nosso delivery!

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